Ausgewogene Ernährung sind die Zauberworte, wenn es um Ernährung geht. Experten und Ernährungswissenschaftler lehren daher, keine Diäten zu machen, sondern durch eine Ernährungsumstellung den Körper auf einem gleichbleibenden Niveau zu halten (und vorher dort hinzubringen). Den Wert sollte jeder Mensch individuell für sich finden, das Gewicht sollte eine Wohlfühl-Größe sein, weder extrem schlank, noch extrem dick. Eine Richtwerttabelle ist der BMI (Body Mass Index), er lässt genügend Spielraum, um je nach Alter zwischen 19 und 29  BMI seinen Körper auf ein gesundes Maß zu halten.

Beispieltabelle

Ein großer Mangel ist es, wenn Menschen zunehmend auf Fertigprodukte zurückgreifen, die alles andere als ausgewogen sind. Aus diesem Grund leisten Kochsendungen einen großen Anteil daran, wieder zurück zum Herd zu finden. Zum einen, weil Ernährung wichtig ist und als Grundbedürfniss aller Lebewesen lebensnotwenig. Zum Anderen, weil es Spaß macht zu kochen und auch meist viel günstiger, als Fertigprodukte zu kaufen. Kochen, Backen, selber machen verbindet, kann gemeinsam in der Küche sehr unterhaltsam sein und bringt besonders den Kindern die Werte unserer Nahrung wieder nah. Das gemeinsame Essen fördert das Familienleben und wer ist am Ende nicht stolz darauf, selbst gekocht zu haben und ein Lob dafür zu ernten. Nun, die Voraussetzung dafür ist natürlich, dass es schmeckt und damit es dann auch so ist, sind hier 15 der beliebtesten Rezeptseiten, die dabei helfen.

Marions Kochbuch ist eines der ersten und auch schönsten Seiten im Internet, nicht zuletzt, weil hier kaum störende Werbung zu finden ist. Die Rezepte sind gut erklärt und mit tollen Fotos untermalt. Kochmix verfügt sogar über Videoerläuterungen und bietet Links zu TV Kochsendungen. Der Unterschied der einzelnen Webseiten liegt ganz klar in ihrer kommerziellen Aufmachung und der Werbung. Während Marions-Kochbuch über wenige, aber exklusive 4600 Rezepte verfügt, sind es bei Kochrezepte.de schon 48323 Rezepte. Je mehr Werbung auf den Seiten stehen und je mehr prominente Unterstützung eine Seite erhält, wie beispielsweise bei Kochbar.de um so mehr Rezepte werden hier veröffentlicht. Ob die Qualität der Rezepte kontrolliert wird, ist daher fraglich. Das Team “Die Küchenchefs” Martin Baudrexel, Mario Kotaska und Ralf Zacherl, sind wohl kaum dafür verantwortlich. Wer nach hochwertigen Kochrezepten sucht, sollte sich auf den kleineren Seiten umsehen. Wer vergleiche ziehen will zwischen den einzelnen Rezepten, sollte das auf den großen Webseiten tun. Der Kochanfänger ist mit Videolinks gut bedient. Was leider bei den privat veröffentlichen Rezepten oft fehlt sind die Kalorienangaben, die muss sich dann jeder selbst errechnen. Fantasievolle Gerichte sind auf allen Seiten zu finden, aber nicht alle sind nachahmenswert.

1. www.marions-kochbuch.de
2. www.kochmix.de
3. www.daskochrezept.de
4. www.kochrezepte.de
5. www.kochbar.de
6. www.lecker.de
7. www.rezept-kobold.de
8. www.deutsches-gefluegel.de
9. www.kuechengoetter.de
10. www.rezepte-nachkochen.de
11. www.rezepte-und-tipps.de
12. www.kochmeister.com
13. www.meine-kochfibel.de
14. www.chefkoch.de
15. www.essen-und-trinken.de

Alle Seiten sind nach Überschaubarkeit und Mehrwert sortiert. Dabei steht nicht die Menge an Kochrezepten im Vordergrund, sondern die Qualität dessen, was hier wie beschrieben wird. Als Mehrwert zählt nicht nur die Auflistung der Zutaten, sondern die Zubereitung und eventuelle Küchengeräte, die empfehlenswert sind und Arbeiten erleichtern. Spannend sind Seiten, die auch über die Herkunft eines Nahrungsmittels berichten und geschichtliche Zusammenhänge erörtern wie z.B.: meine-Kochfibel.de.