Dass der Freistaat Thüringen eine wunderschöne Landschaft zu bieten hat, wissen sehr viele Menschen und jährlich besuchen tausende Touristen dieses herrliche Bundesland, welches sich im Herzen Deutschlands befindet. Dass man hier jedoch auch vorzüglich essen kann, ist gewiss nicht jedem so bekannt. Dabei gibt es in Thüringen zahlreiche Restaurants, wo man die Möglichkeit hat, in gepflegter Atmosphäre sehr gut zu speisen. Die 15 besten Restaurants Thüringens möchte ich Ihnen, meine sehr verehrten Damen und Herren, näher vorstellen. Als Grundlage diente mir hierzu der Gault-Millau, der bekannteste Restaurantführer französischer Herkunft.

Die schmackhaftesten Gerichte bekommt man demzufolge in dem Restaurant “Anna Amalia“, welches sich im Hotel “Elephant” in Weimar befindet. Das Restaurant genießt nicht nur in Weimar einen sehr guten Ruf, sondern ist auch über die Stadtgrenze hinaus eine beliebte Adresse für alle Freunde der italienischen Küche, denn der, aus Italien stammende, Chefkoch Marcello Fabbri bereitet kulinarische Köstlichkeiten zu, in deren Mittelpunkt die italienische Küche steht. In der warmen Jahreszeit kann man auch auf einer behaglichen Terrasse speisen. Die deutsche Zeitschrift “Der Feinschmecker” kürte das “Anna Amalia” zu einem der zehn besten Restaurants Deutschlands. Vom Gault-Millau erhielt es 17 (von 20) Punkte. Und es ist das einzige Restaurant Thüringens, welches von dem Restaurantführer Guide Michelin eine Stern bekam. Und das schon zum vierten Mal. In diesem Sinne: Buon appetito!

Den zweiten Platz erreichte das Weinrestaurant “Turmschänke” in Eisenach. Hier gibt es neben delikaten Gerichten natürlich auch eine erlesene Auswahl an köstlichen Weinen, und zwar in über 100 verschiedenen Sorten. Chefkoch Ulrich Rösch kennt sich in der Welt des Weines vorzüglich aus und besuchte schon Weingüter sowie Weinmessen in vielen Ländern, immer auf der Suche nach neuen ausgezeichneten Weinsorten. Ich denke, das Weinrestaurant “Turmschänke” in Eisenach ist ein absoluter Geheimtipp für alle Genießer dieses edlen Getränks. Na dann, Prost!

Sehr empfehlenswert ist auch das Alboth`s Restaurant im Kaisersaal, welches sich in der Erfurter Altstadt befindet. Neben Gerichten der gehobenen Küche gibt es hier auch nationaltypische Speisen, wie zum Beispiel in Rotwein pochiertes Rinderfilet auf Spitzkohl mit Thüringer Klößchen. Sehr lecker!

Ebenfalls in Erfurt steht das Restaurant “Zumnorde“. Bis zu 50 Gäste finden hier Platz und haben die Möglichkeit, in einem gepflegten Umfeld zu dinieren. Chefkoch Olav Lindemeier serviert hauptsächlich Gerichte der mediterranen Küche. Loup de mer auf Selleriepüree und seinem Fond mit Gemüsetempura ist nur ein Gericht der vielseitigen Auswahl.

Liebhaber der traditionell thüringischen Küche kommen im Hotel “Schieferhof” am Rennsteig voll auf ihre Kosten. Die Köche stammen aus Thüringen und verarbeiten ausschließlich Zutaten aus einheimischer Produktion.

Wer es etwas anspruchsvoller mag, ist im Restaurant “Landgrafenstube” in Thal sehr gut aufgehoben. Hier gibt es kulinarische Genüsse der internationalen Küche auf oberster Ebene. Rumpsteak vom argentinischen Maredo
-Rind an Rotwein- Schalottenjus mit Kräuterbutter auf grünen Bohnen und Bratkartoffeln ist nur ein Beispiel des reichhaltigen Angebots.

In dem idyllisch gelegenen Ort Steinach, welcher sich im Naturpark Thüringer Wald im Landkreis Sonneberg befindet, kann man sich im “Landhaus Walderholung” delikat verwöhnen lassen. Das Angebot ist vielfältig und wer sich überraschen lassen möchte, kann zum Preis von 49,50 € ein 5-Gänge Ãœberraschungsmenü bestellen.

Das Restaurant “Alt Weimar” wurde restauriert und erstrahlt seit seiner Neueröffnung am 15.01.2010 in neuem Glanz. Als besonderes Highlight kann man die nächsten 100 Tage ab 18.00 Uhr für 100 Minuten ein 3-Gänge Ãœberraschungsmenü bestellen.

Im Restaurant “Il Cortile” in Erfurt stehen Spezialitäten der italienischen Küche auf der Speisekarte, welche vom Koch des Hauses Dennis König liebevoll zubereitet werden. Auch Weingenießer kommen auf ihre Kosten, denn die Auswahl delikater Weine aus Italien ist sehr groß.

Das Restaurant “Alte Post” in Saalfeld gibt es seit 1527 und ist eines der ältesten Gasthäuser Deutschlands. Traditionelle Gerichte der thüringischen Küche stehen hier im Mittelpunkt und werden immer frisch zubereitet.

Im “Brauhaus Zum Löwen” in Mühlhausen steht der Genuss von frischem Bier an erster Stelle. Die Herstellung findet in der hauseigenen Brauerei statt. Beim Brauen des edlen Getränks kann man zuschauen. Ungefähr 1600 hl Bier werden hier jährlich gebraut. Als kulinarischen Höhepunkt kann man ein mittelalterliches Menü bestellen, bestehend aus 5-Gängen, zum Preis von 29,00 pro Person.

Das “Scala-Turmrestaurant” liegt in luftiger Höhe, und zwar 128 m hoch über Jena und bietet einen fantastischen Rundumblick auf diese schöne Stadt. Die Speisekarte ist reichhaltig und bietet von Fisch- über Fleisch- bis hin zu vegetarischen Gerichten für jeden Geschmack die passende Auswahl.

Das Restaurant “Anastasia” in Weimar ist der ideale Ort für alle diejenigen, welche die gehobene Gastronomie
bevorzugen. Delikate Raffinessen, wie zum Beispiel Perlhuhnbrust im Strudelblatt auf gebratenen Topinambur und Kartoffelchurros, werden von Küchenchef und Inhaber Andreas Scholz fachmännisch zubereitet. Garantiert ein Gaumenschmaus für jeden Gast.

Für alle Freunde der französischen Küche lädt das Restaurant “St. Georges” zum Schmaus ein. Es liegt in dem kleinen Ort Dieterode (94 Einwohner), mitten im Landkreis Eichsfeld. Spezialität des Hauses ist Flammkuchen nach Elsässer Art.

Zum guten Schluss möchte ich Ihnen das Restaurant “Victor`s” in Erfurt (Daberstedt) vorstellen. In dem 3-Sterne-Restaurant haben 34 Gäste Platz und werden von Chefkoch Christian Bau kulinarisch verwöhnt. Neben einem vielfältigen Angebot an Speisen, gibt es auch eine ausgezeichnete Weinkarte mit 600 Weinsorten. Das “Victor`s” erhielt schon zahlreiche Auszeichnungen, so z.B. 19 Punkte beim Gault-Millau, 3 Michelin-Sterne sowie den Preis für “Große Kochkunst und Gastlichkeit” von Les Amis de L `Art de Vivre.

Ich hoffe, ich habe Sie, liebe Leserinnen und Leser, etwas neugierig gemacht und vielleicht dazu bewegt, in einem der vorgestellten Restaurant einzukehren und zu speisen.

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